白水煮虾时,你加冷水还是热水加错了别

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十月份吃螃蟹，家里人胃寒，所以就改吃虾，但是很多时候煮出来的虾都是又老又腥的，导致我家一直怀疑买来的虾是不是坏的，之后遇到生活在青岛的同学，才知道原来我家之前煮虾的时候，用错了水，怪不得虾不鲜嫩，腥味重。虾是一种比较容易熟的肉食，所以一般用冷水煮，在加热的过程中会破坏虾本身的营养价值，也会因为时间的原因，导致虾肉老、硬，吃起来不爽口，所以一般情况下都应该将水烧开之后再煮虾，这样做出来的虾才不会腥。白水煮“虾”时，你加冷水还是热水？加错了别怪虾不鲜嫩，腥味重。

鲜辣虾段

By馋嘴乐

配料：

虾克、洋葱1个、花生油1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、精盐2克、白糖3克、料酒50毫升、葱姜适量

烹饪步骤：

1.把虾冲洗干净

2.去掉虾头、虾线，留取虾段备用

3.洋葱去皮洗净切块

4.锅烧开水，放入料酒，倒入备用的虾段

5.烧开后即可关火

6.捞出虾段过冷水

7.然后捞出，沥净水分备用

8.热油，放入豆瓣酱，小火炒香，加入蚝油，葱姜末，小火炒出红油，加盐、白糖调味

9.放入洋葱炒匀

10.放入备用的虾段

11.翻炒均匀，即可关火

12.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪小贴士：

1、汆烫时间不宜过长，开水入开水出即可，可以按照自己的喜欢搭配配料，调味料用量可以按照自己的口味添加。2、我加洋葱来炒，一是可以预防感冒，二是虾性温，不似螃蟹寒凉，可以常吃，而洋葱有辛香味，二者结合不仅去腥，还可以滋补脾胃，这段时间吃，特别适合。3、虾性温味甘、微温，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

你喜欢吃虾吗？

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