专家说丨秋冬进补,不能少了这四大名补

刘军连是北京哪个医院皮肤科医生 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4305593.html

审稿专家

童文新

中医院综合内科主任医师

“秋冬进补，来年打虎”，是传统中医倡导的养生观念。意思是说，秋冬善于进补，可为来年的身体打下坚实基础，远离疾病。然而，秋冬到底该如何进补呢？

正气不足，免疫力差

秋冬季节，气温变化较大，很多人容易因免疫力下降而出现头疼脑热等症状。中医认为“正气存内，邪不可干”，人体“正气”足，才不易得病。

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“正气”一词的出处可追溯到《黄帝内经》，如《素问·离合真邪论》中的“夺人正气”，《素问·刺法论》中的“正气存内，邪不可干”等。正与邪，是事物的正反两个方面，指物质和功能处于正常或异常的状态。

人体的正气旺盛，邪气就不易侵入，或虽有邪气侵犯，也不会引发疾病。而当各种因素导致正气不足时，六淫邪气则乘虚而入，引起人体的阴阳失调、气血失和，经络脏腑功能失常，疾病随之发生。因此，预防疾病的发生，首先需要维护正气的强盛，提升免疫力。

几类人最该进补

正气不足、免疫力低下一般有以下几个表现。

第一，频繁感冒且不易康复

感冒发烧是秋冬季的常见病症，有的人偶尔受凉感冒一次，不吃药、打针，扛一扛也能好。但如果频繁感冒，并且病程持续时间超过7天，不易康复，就说明机体抵抗病毒的能力较差。

第二，胃肠功能变差

胃肠道很容易出现问题，稍微吃一点凉的或者口味较重的食物，就会出现不适感，甚至腹泻。

第三，伤口愈合变慢

冬天寒冷干燥，很多人的手上会冻出一些小裂口，嘴巴里长出口腔溃疡，这是正常的，并不代表免疫力差。而小裂口、溃疡的恢复速度若很慢，迟迟不能愈合，或者反复出现，这也属于免疫力偏低的表现。

秋冬“四大名补”营养不良、疲劳、生活不规律容易导致免疫力低下、正气不足，建议要注意休息，调整饮食。日常饮食中，药食同源的食材很多，用好以下“四大名补”可起到滋养五脏六腑的功效。

人参

人参能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智，古代有“神草”的称谓，也有“千草之灵，百药之长”的说法。平时肺气虚弱，感觉劳累不太想说话，常失眠、记性不太好的人可适当服用。

人参的补气功效根据不同种类，又有所区别。野山参的补气效果最好，但现在已很少见；移山参的补虚作用仅次于野山参；园参中的红参偏于温补，作用强于糖参；白参(生晒参)作用平和。切片后泡水、研末、入丸、浸酒、炖服、蒸服等，都能让人参发挥药效。需要注意的是，服人参不当可能引起过度兴奋、激动、烦躁、失眠，一般每天用量应控制在10克以内，如果需要长期用，最好控制在5克以内。

灵芝

《本草纲目》记载：“灵芝性平，味苦，无毒，主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘”。现代研究发现，灵芝中的主要有效成分是灵芝多糖和灵芝三萜，它们能增强非特异性免疫反应和特异性免疫功能，同时还可以减少过敏因子的产生。

此外，灵芝多糖和灵芝三萜还能起到以下几种健康作用：一是润肺平喘，抵抗病菌的同时、可以减少炎性反应，缓解咳、痰、喘等常见呼吸道问题；二是养心安神，调节大脑神经递质，让大脑神经得到放松和舒缓，帮助改善睡眠质量，缓解焦虑和抑郁的心情；三是呵护肝脏，减少肝细胞里的脂肪的堆积、清除氧化自由基，减少各类肝损伤。

灵芝孢子粉是灵芝成熟后弹射出来的生殖细胞，破壁后更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用。

大家挑选破壁灵芝孢子粉要注意以下几点。第一，尽量选有机种植的，其食品安全更有保证。第二，选破壁率高的。第三，选灵芝多糖和灵芝三萜含量高的。

黄精

黄精是传统中医药里常用的补益药，收载于南北朝时期药学著作《名医别录》中，因其药味甘甜，具有补益作用，从古便有“仙家余粮”“常吃黄精，不虚一生”等美誉。中医认为，黄精药性甘平，入脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾润肺益肾的作用，临床上多用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等。

现代研究证实，黄精含有多种化学成分，包括多糖、甾体皂苷等，有增强免疫力、调节血脂血糖、保护心血管系统、改善学习与记忆力及延缓衰老等作用。长期食用黄精，还可补脾、润肺、生津，使人强筋健骨、养颜润燥，促进体能恢复。

黄精吃法多样，可以用冰糖、黄精熬成汤饮，具有补气养阴、润肺止咳功效；黄精炖羊肉，具有温中健脾，补肾壮阳作用；用白酒泡制而成的黄精酒具有健脾益气、润燥乌发等功效。

肉苁蓉

肉苁蓉是一味生长在沙漠的名贵药材，又称为地精、金笋，具有极高的药用价值，被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉是中医男科临床上常用的中药材，它味甘、咸，性温，归肾、大肠经，具有补肾阳、益精血、润肠道的作用，临床上常用于肾阳虚衰、精血不足引起的阳痿、遗精、尿浊、尿频、腰痛脚弱以及肠燥便秘。

现代药理研究认为，肉苁蓉具有抗衰老、提高免疫力、抗疲劳等功效，其中含氨基酸、胱氨酸、维生素和矿物质等营养成分。肉苁蓉可以跟枸杞、羊肉和粳米一起熬粥，用量比例为1：1：5：10。将肉苁蓉煮水取汁，羊肉切小块，与粳米、枸杞同煮至粥熟即可。

当然这“四大名补”虽好，但并不是吃的越多越好，还是要在专业人士指导下，按科学的配比去养生调理，才能更好扶正气，抗邪气，平稳过冬。

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内容转载自：生命时报

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