黄焖鸡米饭做饭吧亲爱的豆果美食

在家做饭，讲究的是荤素搭配，有素有肉，营养齐全，健康生活。江湖人称：一只鸡的传说，一道菜的餐厅的黄焖鸡米饭，相比前辈沙县小吃和兰州拉面，和后浪杭州小笼包武汉热干面，黄焖鸡一直显得相当佛系。尽管身在江湖，英雄不问出处。跟大剌剌把出处镶在名字里的竞争对手们相比，黄焖鸡米饭反倒颇有神秘感：别问我从哪里来，好吃就行。

By沙小囡

用料

鸡腿只香菇3个青椒1个姜3片干辣椒个小葱根料酒1勺（15ml）太太乐原味鲜头道特级鲜酱油1勺（15ml）冰糖老抽1中勺（5ml）太太乐鲍汁蚝油（宴会）1勺（15ml）甜面酱1勺（15ml）水适量食用油适量

做法步骤

1、准备食材。

、鸡腿洗净拆骨。

3、拆骨的鸡腿肉去皮后切大块。（也可以直接剁成块）

4、锅中凉水下入鸡腿肉和鸡骨，加入葱姜和一勺料酒。

5、大火煮开后撇去浮沫。

6、将焯好水的鸡腿肉捞出备用。将葱姜拣出剩余的鸡汤留用。

7、青椒，香菇洗净，香菇切厚片，青椒切滚刀块备用。

8、葱切段，姜切片，干辣椒切小段。

9、锅中适量油下入葱和姜片，爆出香味。放一勺甜面酱，炒出香味。

10、放入焯好的鸡腿肉，加入一勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，一小勺老抽酱油，翻炒均匀。

11、再加入一勺太太乐鲍汁蚝油（宴会）。

1、翻炒均匀后加入香菇片翻炒均匀。

13、加入刚才留用的鸡汤。

14、加入干辣椒大火煮开。

15、收汁后加少量的白糖提鲜。

16、最后加入青椒翻炒均匀即可。

17、在大城市无数人的饭点，黄焖鸡米饭仍然是触手可及的温饱宽慰。所以，请珍惜每一顿黄焖鸡米饭吧！

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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