这是我吃过全宇宙最好吃的家常辣子鸡丁豆

周六有时间，买了半只三黄鸡，分成两份，一份做辣子鸡丁，一份做家常红烧鸡，完美！

By平静的生菜

用料

鸡肉克二荆条/青椒00g干辣椒30g小米辣4个火锅底料0g大葱半根大蒜碎粒5g姜粒0g

做法步骤

1、准备好图上的配料，根据前面的配比。

、鸡肉冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水

3、起锅烧油，油热下焯水后的鸡肉，加入少量大葱提味，中大火炒，这时候需要给鸡肉加一点底盐，以免后面不好入味。

4、加入干辣椒一起翻炒，一直到闻到辣椒的香味

5、加入二荆条和小米辣以及剩下的大葱粒，继续翻炒

6、二荆条炒熟时加入切碎的火锅底料一起翻炒，炒到底料完全融化，加入适当食盐

7、最后，起锅之前加入大蒜粒和姜粒，炒出香味后，即可加鸡精后出锅装盘

8、最后，装盘就可以吃了！

小贴士

1、鸡肉还未炒干的时候就可以加入干辣椒一起炒出味，提前加好食盐，别太多，之后的火锅底料也会有味道。、二荆条和小米辣如果觉得太辣，可更换普通不辣的青红辣椒配色。3、菜里面我自己吃调味料没有放很多种，比如十三香、蚝油等等，喜欢的也可以在起锅之前适量添加。4、此菜不加水噢，所以油稍微要多一点点。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。 　　

、禁忌食用多龄鸡头。 　　

3、禁忌食用鸡臀尖。 　　

4、不宜与兔肉同时食用。 　　

5、不宜与鲤鱼同时食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、