雨水节气吃什么饮食调养应注意哪些

如果说，立春在气象上更多是春天的前奏，雨水节气则万物开始萌动，春天已悄然来临。

作为二十四节气中的第二个节气，雨水第一个带来了专属春天的湿润气息。正如元代成书的《月令七十二候集解》中所说：“雨水，正月中。天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨水矣。”

雨水节气，饮食调养应注意什么？

随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿阻筋脉和湿困脾胃，出现关节僵痛、皮肤湿疹、食欲不振、腹泻等症状。所以，这一时期要加强对身体及脾胃的养护，注意健脾祛湿。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。尤其对那些脾胃功能较差的人们来说，这一方面尤为重要。

春节期间人们饮食容易疏于节制，油腻饮食相对增多，针对这一时期特点，雨水节气中我们更要注意修养我们的脾胃，中国传统医学称脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”，人身体的营养物质需要饮食中得到，注意平时可多吃些诸如芋头、莲子、茯苓、鲫鱼、胡萝卜、山药、小米、薏米等食物，以达到健脾的目的。大家都知道粥能养胃，正如清代温病大家王孟英在他的《随息居饮食谱》中说到：“粥饭为世间第一补人之物”，因此食疗方面多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥、薏苡党参粥等。需要注意的是，从立春开始，就不能过食羊肉啦！

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此外，由于肝气顺应春之生发故很容易出现口舌干燥、口腔溃烂等情况，也就是俗称的“上火”或称之为“肝火上炎”。因此，此时应多吃新鲜蔬菜、水果，清淡饮食，以补充人体水分，豆苗、芥菜、菠菜、淮山、莲子、柑橘、蜂蜜、甘蔗等都是不错的选择。

最后，介绍几款适合雨水节气的食疗方：

雨水养生汤：

配料：银耳15克，核桃仁15克，拘祀30克，小米适量。

做法：银耳、核桃仁、小米、枸杞煮粥，并于每日上午10时服用毫升即可。

功效：润和脾胃，护阳气。

银耳粥：

配料：银耳3克，大米50-克，冰糖或白糖适量。

做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内一同煮粥。熟时加入适量冰糖或白糖。

功效：具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗、遗精腰痛、妇女带下等症。

砂仁鲫鱼汤：

配料：鲜鲫鱼克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

功效：醒脾开胃利湿

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