这样吃豆腐可清肠排毒补血养颜,女性可经

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豆腐是我国的一种古老传统食品，简单易做，几乎和所有食材都“百搭”。但是，如果我们想要更好地汲取豆腐的营养，就要在餐桌上给它找好“搭档”，这都是有一定讲究的。经现代医学证实，豆腐不但有增加营养、助消化的功能，而且对牙齿、骨骼的生长发育也有益处。

豆腐怎样吃更健康？

1、炖鱼加豆腐好处多

人们常说，在炖鱼的时候添加一些豆腐能够提高鱼的营养价值，这种说法是有一定科学道理的。鱼和豆腐中所含的蛋白质并不完整，鱼的蛋氨酸含量丰富而豆腐则较少，鱼的苯丙氨酸含量较少而豆腐较多，因此，将二者搭配取得比单独烹饪更加丰富的营养。

除此之外，豆腐中的钙并不易于人体吸收，但是搭配鱼一起吃却会产生意外的效果。烹饪时，可选择鱼刺较少的鱼，而且要少油少盐，尽量保持食物的原味，这样荤素搭配的菜肴更适合中老年人及孕妇使用，并且对骨质疏松症患者也有一定的预防作用。

2、排毒养颜之猪血豆腐汤

食材：猪血克，豆腐克，葱、姜、香菜各适量，油2匙，料酒1匙，鸡粉1/3匙，白胡椒粉1/4匙，盐适量

做法：先将猪血和豆腐洗净并切成小块，姜片切丝，葱和香菜分别洗净切成小段；然后在锅内倒入油烧至八成热，爆香葱姜，放入猪血翻炒几下，倒入料酒翻炒；再加入适量水烧沸，放入豆腐煮5分钟，撒盐、鸡粉和白胡椒粉调味，出锅时，撒入葱粒和香菜即可食用。

猪血豆腐汤有清肠排毒、补血养颜的功效，女性可经常食用。

3、豆腐加海带、紫菜能补碘

豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生，但是皂苷会引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时，加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

4、豆腐搭青菜、木耳能防病

豆腐单独吃可能带来便秘的麻烦，而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先焯一下。

豆腐的食用禁忌有哪些？

1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

2、腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3、老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。