最好吃的卤味就属这个香卤鸭锁骨了,每周都

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鸭锁骨我们并不陌生，是非常常见的一种食物，鸭锁骨为鸭子的锁骨部分,肉少,制作的时候容易入味,非常适合制作下酒小菜。可以制作麻辣鸭锁骨、红烧鸭锁骨等,采用特殊工艺和配料制作的麻辣鸭锁骨,吃完了嘴边还留有余香,它醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,鸭锁骨肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味。

原料：鸭锁骨6个制作：1.准备好食材；2.将鸭锁骨放入冷水锅中；3.大火煮开后再撇去浮沫；4..放入葱姜蒜和大料，5.加入生抽和老抽；6.加入些高度白酒和1勺猪油；7.加入适量的盐，炖煮半个小时；8.关火后浸泡2个小时以上即可；9.端上桌即可。

鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。鸭肉不能和什么一起吃?什么人不适合吃鸭肉吃鸭锁骨呢?鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食,感冒患者不宜食用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。