入春ldquo祛湿第一米rdquo

春暖花开的三月，却阴雨绵绵。回南天空气潮湿，让人感觉湿哒哒的，身体里的湿气越来越重了！

问题来了：该怎么祛除体内湿气？试试“祛湿米”啊！

这个“祛湿米”就是大名鼎鼎的——芡实！提到芡实，知道的人可能比较少，但如果说鸡头米，大家一定就会恍然大悟了。

芡实其实是一种药食同源的食材，因其和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用，以及“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，也被誉为“水中人参”。

《神农本草经》认为，芡实“主湿痹，腰脊膝痛，补中，益精气，强志，令人耳聪目明。久服轻身不饥，耐老”。

什么人必吃芡实

1、慢性泄泻者芡实既能健脾除湿，又能收涩止泻，和莲子相同，且除湿的作用较莲子更强。

所以多用于治疗脾虚湿盛，久泻不愈者，常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。

、遗精滑精者肾虚遗精，老年尿频，都可以用芡实进行调养，有很好的效果，还可以用治小儿遗尿。

3、白带过多者芡实能补益脾肾、固涩止带，又能除湿止带，故为治带下病之佳品。用治妇人脾肾两虚之带下清稀，与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用，效果更佳。

芡实这样吃

轻松赶跑体内湿气

芡实有生吃和炒制两种吃法：生芡实在补肾上更胜一筹；而脾胃较弱，或想补脾胃的人，更推荐炒制后的芡实。

而说到具体咋烹饪，最推荐大家煮粥、熬汤，也可制成糊状冲服。

给大家推荐3个芡实的祛湿吃法▽

平时我们在药店看到的红芡实，大多数都是药用，那红红的一层其实是种皮。

而在市场上看到的白芡实则比较适用于烹饪用，大家日常食用时可选购这种芡实米，否则会影响口感的。

1、四神汤

材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各15克，瘦肉50克、生姜3片。

做法：

①茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后，用清水浸泡小时以上；

②将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分钟；

③最后再加入盐，继续用小火煮10分钟即可。

功效：健脾止泻，固肾益精。

适用于：脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多，疲倦乏力、腰膝酸软等。

、芡实核桃糊

材料：芡实粉30g，核桃肉15g，红枣6枚、提子干10一15粒。

做法：

①将核桃肉打碎，红枣去核备用。

②芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，最后放入提子干，加少量糖调味即可食用。

功效：芡实补肾益脾，核桃俗称“长寿果”，配以补中益气的大枣，本品具滋补脾肾，固涩精气，强身健体的功效。

适用于：脾肾两虚遗精，早泄，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋等。一般人均可食用，尤适合体弱小儿及体虚老人。

3、东坡粥

苏东坡独爱的芡实粥：

材料：芡实（克）、糯米（克），调料：白砂糖（10克）。

做法：芡实用新鲜的，细细地将其研烂，最好像膏一样。然后糯米淘洗干净，两者同煮成粥，食时加少量白糖即可。

功效：此粥主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。

食之可补中益气，提神强志，使人耳目聪明，久服使人轻身不饥。

还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。

禁忌：但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

因芡实收涩之性强，忌食之过多，一般人不适合将它作为主粮，否则难以消化，平时大便硬、腹胀者慎用。一般来说，一次吃个七八粒，就够了！

芡实虽好，吃时也有一些注意项——

吃芡实，注意4点1、每天不超过这个量

芡实吃多了容易引起消化不良、大便不畅等身体不适，建议每人每天吃10克左右（大概是0颗）。

此外，吃的时候要注意细嚼慢咽，才能达到滋养身体的效果。

、这几类人不适合吃

芡实固涩收敛作用大，较难消化，且滋补作用强，所以便秘、腹胀、感冒病人以及婴儿不要食用。

3、怎么才算好芡实

芡实炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，在家制作不方便，所以建议大家直接去药店购买。

而在选购生芡实时，以粒大、均匀、完整、干燥、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及无杂质者为佳。

4、芡实该怎么储存

芡实含淀粉多，受潮后容易发霉生虫。

因此，把芡实买回家后，推荐用保鲜袋密封好，再放入冰箱里冷藏。

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