周末厨房补肾强筋板栗烧鸡
2022-5-6 来源：不详 浏览次数：次冬日的周末
不妨烹饪一份美食
美味又养生
本期《周末厨房》
医院临床营养科
蔡骏主任医师
为大家介绍
补肾强筋美食
“板栗烧鸡”
有哪些原料？
[鸡肉]性味归经
性平、温、味甘，入脾、胃经。
功效主治
可益气，补精，添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
[板栗]性味归经
味甘性温。
功效主治
具补肾气，强筋骨，健脾胃，活血等功效。
制作步骤
用料
主料：鸡腿克，板栗肉克。
调料：酱油、料酒、糖适量。
食疗功效
补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老年人、病人、体弱者更宜食用。
制作方法
1.鸡腿洗净斩块，入沸水焯2分钟，洗净血沫；
2.栗子在外壳切口后入清水煮5分钟，然后捞出浸入凉水过凉，剥去壳和皮备用；
3.葱切段，姜切片；
4.热锅入油，油温后下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒；
5.烹入料酒除腥，加入酱油、糖调味；
6.加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味，栗子酥软，收汁装盘即可。
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