周末厨房补肾强筋板栗烧鸡

2022-5-6 来源:不详 浏览次数:

冬日的周末

不妨烹饪一份美食

美味又养生

本期《周末厨房》

医院临床营养科

蔡骏主任医师

为大家介绍

补肾强筋美食

“板栗烧鸡”

有哪些原料?

[鸡肉]

性味归经

性平、温、味甘,入脾、胃经。

功效主治

可益气,补精,添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

[板栗]

性味归经

味甘性温。

功效主治

具补肾气,强筋骨,健脾胃,活血等功效。

制作步骤

用料

主料:鸡腿克,板栗肉克。

调料:酱油、料酒、糖适量。

食疗功效

补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老年人、病人、体弱者更宜食用。

制作方法

1.鸡腿洗净斩块,入沸水焯2分钟,洗净血沫;

2.栗子在外壳切口后入清水煮5分钟,然后捞出浸入凉水过凉,剥去壳和皮备用;

3.葱切段,姜切片;

4.热锅入油,油温后下葱姜煸出香味,下鸡块、栗子煸炒;

5.烹入料酒除腥,加入酱油、糖调味;

6.加入适量清水,烧开后转小火炖至鸡肉入味,栗子酥软,收汁装盘即可。

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