这个采菱角的少年，你会忍不住的多看几眼
2018-8-9 来源：不详 浏览次数：次文
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童年的记忆里有一款零嘴食物，可以生吃，还能水煮，也能焖饭，每一种都有着它独特的味道，它既不长在树上，也不长在土里，而是生长在水里。想必即使吃到过的人也会很好奇它是如何长出来的吧！
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种:没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。水生植物，一年生浮水或半挺水草本。根二型:着泥根铁丝状，着生于水底泥中；同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型:浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘。
立秋即将到来，正是菱角成熟的季节，采菱人泛盆于水上，收获那一枚枚有棱角的果实！
这一期，午一美食的小伙伴们就带着大家去采菱角，菱角采罢，寻到了一处夏日戏水的好地方，享美食，清凉一夏！
①出发准备
地点：菱角塘和水库下流分支
工具：水裤、锅碗瓢盆勺、卡式炉、竹篓、剪刀
食材：菱角、大米、腊肉、青豆、盐、酱油、啤酒
㊣午一美食日记之水中菱角
和菱角塘的农夫商量好价钱后，便开始穿上雨裤下水体验了一把摘菱角，采在泥泞泥塘中，轻轻翻开菱角的枝叶，摘下颗粒饱满的菱角，顿时觉得很满足！
菱角可以生吃，入口即脆爽清甜，味道自然清新，带一点微涩，别有一番风味！
一会工夫便摘了一大箩筐，接下来便是找寻一处青山绿水，那一颗躲在心底的童心顿时洋溢起来。
驱车赶往水库下流分支，被大山环抱着的世外桃源中，感觉不到城市中的那股闷热，一丝丝凉意直穿毛孔，身心已然打开，沉浸在水流潺潺的悦耳中，让心灵泡了个澡。
洗净、筛选（颜色较深较老的菱角适合用来烹饪，口感会更佳）
将菱角倒入锅中，加入适量水（没过菱角即可），加入些许盐，大火烧开调中火焖煮30分钟
煮熟后，这就是菱角最常见的吃法，咬开一颗，糯糯的果肉香气诱人，根本顾不得棱角扎人，直到吃的满手、双唇乌黑才肯罢休。
而记忆最深的便是菱角焖饭了，这份承载着家一样温暖的美食才是记忆中最好的味道。将菱角剥开入锅，将腊肉切成丝后，与青豆，米，适量生抽一起入锅，搅拌均匀后，加入些许盐。
开中火焖煮20分钟！
在这个水天一色的环境中，等待着米饭熟的过程是极其幸福的，炎热的夏天中最适合将身体浸泡在水里，享受这无暇的时光了
身体被一泓清水冲去了所有的尘埃，肚子咕噜叫着，米饭刚好熟了，开盖那瞬间，那香味诱惑着胃里所有的馋虫，无论身在何处，这份家的味道始终那么温暖！
在城市里，大街小巷吃了个遍，但无论多么美味多么高档次的美食，都抵不上这份有家味道的菱角焖饭！
③END
这一刻，所有的疲惫，所有的汗水，都化成无穷的动力，在这一口香喷喷菱角焖饭中！
话说回来，菱角就是儿时大人们分给孩子们吃的小食物，这份承载了我们小时候记忆中属于家的味道，也唯独这份美味，才恒久不会改变！
是否你的童年里，也一样会有这份独特的菱角呢？
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