洛阳周边挖野菜地点大盘点，周末约起来
2017-9-14 来源：不详 浏览次数：次2月眼看已经过完啦！
3月除了春游赏花外，
还是吃野菜的最好时节，
很多野菜无污染，
营养丰富，清新可口，
不仅是极好的药材，也是绝佳的食材。
去哪儿能挖到野菜？
河滩边，山坡上，一起去挖挖看吧！
推荐一：伊河大桥东侧河滩野菜类型：荠荠菜、白蒿、蒲公英
驾车路线：开元大道——伊河大桥——过桥后沿伊河边的临河公路，继续向东5公里左右，临近石罢村的河滩及树林里
公交路线：该地不通公交车，建议开车前往
推荐理由：临河的公路旁种植有迎春、桃花、柳树等植物，沿途可欣赏美景，石罢村附近的河滩和小树林中，野菜生长面积较大，水源丰沛，生长茂盛。
温馨提示：采摘野菜时不要太靠近河边，那里泥土湿滑，容易跌倒。
推荐二：伊滨区佃庄镇东大郊村野菜类型：荠荠菜、白蒿、蒲公英、马齿苋等
驾车路线：开元大道——李城路——景石路——洛岳路行至佃庄镇东大郊村、杨庄村周边的花木田旁
公交路线：乘坐90路、86路公交车，在东大郊站下车步行前往
推荐理由：交通便利，步行距离较短，花木田面积大，野菜生长面积大
推荐三：高新区土桥沟和五龙沟野菜类型：荠荠菜、白蒿
驾车路线：九都西路——孙辛路九都西路路口左拐——沿孙辛路向南米——从东侧路口右拐
公交路线：该地不通公交车，建议开车前往
推荐理由：距离市区近，环境优美，山上有大面积的杏花树，簇簇杏花点缀盎然春意，可以在挖野菜的同时赏花拍照，欣赏美丽的春景。
推荐四：飞机场附近野菜类型：荠荠菜、白蒿
驾车路线：王城大道——机场路——飞机场候机楼东侧
公交路线：乘坐83路、27路、98路公交车至飞机场候机楼下车
推荐理由：距离市区较近，交通便利，沿线野地里分散着品种丰富的野菜。
其他驴友推荐地点洛阳黄河公路大桥北的河滩
涧西区东沙坡村附近的野地里
龙门东山、西山上
野菜有啥好？来听嗨小妹给你科普下~
1.香椿:补肾养发生发、春季养肝、杀蛔虫
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
春季养肝：
春季是清肝养肝的最佳季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。
杀灭蛔虫：
春季蛔虫病多发，尤其是体型瘦弱的儿童，而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
食用：
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
2.柳叶柳芽：能败火
柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。
现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”一道名菜，青绿鲜嫩，味美爽口。
3.黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿
人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。
4.蒲公英（婆婆丁）:清热消肿，对肝有好处
蒲公英的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
5.马蜂菜（马齿苋）:可防治心血管疾病
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
6.荠菜（地菜）:止血、降血压
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。
7.地肤（扫帚苗）：利尿清热
利小便，清湿热。有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
吃法：凉拌，包饺子、包包子。
8.灰菜：祛湿、解毒、预防贫血
全草可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。
食用灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
9.苋菜（西甜骨）：清热明目、减肥清身
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。
10.野艾蒿:散寒止痛，温经止血
用于小腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。还能治感冒，头痛，疟疾，皮肤瘙痒，痈肿，跌打损伤，外伤出血等症。
11.榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿
我国民间有食用榆树钱的习惯，榆树钱是榆树的种子。
治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
12.刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩
刺槐花含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质、刀豆酸、黄酮类等。所含的花粉营养成分更佳。花色深自可炒、做馅等多种食用方法。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
13.车前草（车轱辘菜）：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘
吃法：车前草饺子、凉拌车前草、炒车前草。
14.蕨菜（龙头菜）：清热滑肠、降气化痰、利尿安神
其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
15.苜蓿（金花菜、幸运草）：降血脂、预防心脑血管疾病
苜蓿中的黄酮类成分具有抗氧化、松弛平滑肌及雌激素样等多种药理活性。苜蓿素的最大作用在于有效清除人体内的自由基、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病。
以及，苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用。
吃法：菜馍，包饺子、凉调、味道好极了。
16.薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
17.番薯叶（富国菜）：益气健脾、养血止血、通乳汁
香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。
18.紫苏（兰香）:有解表散寒、行气和胃功效
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
吃法：用作蔬菜或入茶。
19.面条菜：治咳嗽、鼻出血
春季咳嗽：
春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季节，常吃面条菜能很好的改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃2-3次就能见效。
治鼻出血：
春季多发鼻出血，儿童最常见，一般是鼻腔血管破裂导致的，常吃面条菜会有很好改善，能加强鼻腔粘膜厚度。
20.清明菜：祛风解表，化痰止咳
具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。
清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。药用全草，开花时采收。晒干备用。
药用方：
治风热感冒发热：绵花草、鱼鳅串各10g，水煎服。
治一切咳嗽：绵花草20g，枇杷花30g，水煎服。
野菜虽好，但吃之前有3个禁忌！
1、不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
2、盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
3、吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
还有其它的挖野菜好地方，
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