万万没想到,一个小小的新疆炒核桃核桃,竟
2017-2-26 来源:不详 浏览次数:次新疆
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新疆有着“干果之乡”的美誉。对于一个新疆人来说核桃是再熟悉不过的,也是最常见的干果之一。然而吃核桃有什么功效?有什么营养价值?什么时候吃最好?怎样吃最可口?这是大多数人不知道的。下面小编就带大家了解一下---核桃。
1核桃药用价值Share中医应用广泛祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
2抗氧化之“王”核桃堪称抗氧化之"王"
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。
3食疗佳品食
疗佳品
核桃无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
4那么核桃怎么样吃才最可口呢?我们通常吃核桃,都是买来生的核桃,然后敲开“脑壳”取仁即食。吃的时候有时会感觉有一点苦涩,让人食欲减退。为什么会有苦涩的味道呢?其实这是核桃仁表面的那层褐色的薄皮在作祟。有人说用水泡一下就可以去掉了。熟不知去掉这层薄薄的皮,核桃的功效就会减半,营养价值就会流失掉一半。可见有多浪费,不能小看它的作用。
那么怎样才能在核桃营养价值不流失的情况下,还能让它提高口感呢?说到这小编要给大家推荐一种绝对正宗的制作方法,既能提高口感还能保证营养不会流失。那就是盐炒核桃,而且一定是带壳一起炒,如果壳长得非常严实,你必须敲开一个小口才能让味道充分进入。吃起来口感酥脆,香味充满口腔,让人回味无穷。说到这大家有没有吞口水呀.....炒核桃
炒核桃包装
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