猪身上的这个部位,补肾效果特别强,多吃就

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猪腰营养丰富，富含蛋白质、铁、维生素、磷、钙、碳水化合物，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，适宜肾虚、腰酸腰痛、遗精盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用。

因为有补肾的功效，所以很多人都羞于在饭桌上提到猪腰，觉得尴尬。其实猪腰味道醇厚，口感脆嫩，处理好了一点都不腥，可以焯水后凉拌，也可以爆炒，还可以做粥煮汤，做法很多，男女老少都可以吃一些。

芫爆猪腰

配料：

鲜猪腰2个、辣子1个、芫荽克、红椒1个、葱姜蒜少许、蚝油1.5勺、花椒数粒、甜醋2勺、味精少许、白酒1勺、食用油适量、生抽2勺、香油少许

配料：

1.准备花椒、香菜、葱姜蒜

2.猪腰从中间切开去掉腰臊，然后切片

3.准备葱姜蒜，辣子切丝

4.香菜梗切段

5.锅里烧开水后下入腰子，用筷子播散后用笊篱捞出，让水再次烧开后再下入猪腰，播散后不用等锅里水开即把腰子捞出就可以了，然后不停地控水，把血水控净后倒入温水冲洗一下，然后再次控干水分

6.炒锅烧热后倒油，先将青椒过油爆炒一下出锅

7.然后炒锅倒油，下入花椒、葱姜蒜爆香，将红椒放入翻炒出辣味

8.大火，下入控干水分的腰子（要反复控净血水哦）翻炒片刻

9.倒入由蚝油、甜醋、白酒、生抽调好的碗汁

10.爆炒几下后下入辣子丝

11.和香菜丝翻炒几下，拌匀即可

12.尝尝咸淡，看看是否还需加盐，倒入味精和香油翻拌均匀即可

菜谱小贴士：血脂偏高者、高胆固醇者最好不要吃猪腰。

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