猪身上的这个部位,补肾效果特别强,多吃就

2023-3-23 来源:不详 浏览次数:

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猪腰营养丰富,富含蛋白质、铁、维生素、磷、钙、碳水化合物,具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效,适宜肾虚、腰酸腰痛、遗精盗汗者食用,老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用。

因为有补肾的功效,所以很多人都羞于在饭桌上提到猪腰,觉得尴尬。其实猪腰味道醇厚,口感脆嫩,处理好了一点都不腥,可以焯水后凉拌,也可以爆炒,还可以做粥煮汤,做法很多,男女老少都可以吃一些。

芫爆猪腰

配料:

鲜猪腰2个、辣子1个、芫荽克、红椒1个、葱姜蒜少许、蚝油1.5勺、花椒数粒、甜醋2勺、味精少许、白酒1勺、食用油适量、生抽2勺、香油少许

配料:

1.准备花椒、香菜、葱姜蒜

2.猪腰从中间切开去掉腰臊,然后切片

3.准备葱姜蒜,辣子切丝

4.香菜梗切段

5.锅里烧开水后下入腰子,用筷子播散后用笊篱捞出,让水再次烧开后再下入猪腰,播散后不用等锅里水开即把腰子捞出就可以了,然后不停地控水,把血水控净后倒入温水冲洗一下,然后再次控干水分

6.炒锅烧热后倒油,先将青椒过油爆炒一下出锅

7.然后炒锅倒油,下入花椒、葱姜蒜爆香,将红椒放入翻炒出辣味

8.大火,下入控干水分的腰子(要反复控净血水哦)翻炒片刻

9.倒入由蚝油、甜醋、白酒、生抽调好的碗汁

10.爆炒几下后下入辣子丝

11.和香菜丝翻炒几下,拌匀即可

12.尝尝咸淡,看看是否还需加盐,倒入味精和香油翻拌均匀即可

菜谱小贴士:血脂偏高者、高胆固醇者最好不要吃猪腰。

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