每日一膳药食同源,食疗配方小小配方

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杨教授说

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

膳食

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淮山炒扁豆陈皮煲瘦肉

材料：

鲜淮山g，炒扁豆50g，陈皮一瓣，瘦肉g。

制法：

炒扁豆，鲜淮山去皮洗净切块。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述所有材料，大火煮沸后慢火煮1.5小时，调味即可。

专家点评：

淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精，是典型的药食同源之品，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精者尤其适宜。配合炒扁豆健脾化湿利水，陈皮行气化湿，无论是雨天带来的外感湿气，还是脾虚引起或过食太多寒湿之品引起的腹泻，均可用此汤品作为食疗药膳，补脾止泻。平素痰湿较重之人亦可保健食用。

禁忌：无特殊禁忌。

温馨提示

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