猪身上有块宝,炖一炖,补充营养又美味,简

猪腰子，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效。猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。所以，可用来补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用。

人们都说吃哪补哪，猪腰子是受到很多男性的喜爱，因为很多男生都以为猪腰子可以生精补血，补肾壮阳，其实猪腰子是男女老幼都可以吃的。猪腰子就是猪的肾脏器官的，这个部位的营养价值是比较全面的，不但含有一些丰富的蛋白质物质，就是碳水化合物的含量也是比较多的，比较适合多种年龄段的人使用，同时猪腰子还有一定的壮阳补肾的效果的。平时不要工作太劳累的，应该积极的注意自己的饮食，多吃一些维生素多的食物来配合身体内部的营养物质的补充是最好的。

在日常生活中，西洋参是一种非常滋补的良药。而且西洋参的营养价值颇高，对人体是很有好处的。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

枸杞作为传统常用中药，不但可以提高机体的抗病能力，在降脂、降血糖、调节内分泌激素等。枸杞味甘性平，有助于补肾滋阴、养肝明目、益气养血等，适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等常见症状。现代研究发现，枸杞含有丰富的多糖、多酚类成分，具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降低血脂等作用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必须营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。

今天就用新鲜猪腰，西洋参，枸杞，做一道家常菜。猪腰炖枸杞西洋参，是一道由猪腰，西洋参，枸杞主要食材制成的，做法简单，吃起来鲜美爽口。猪腰具有很好的补肾壮阳的作用。还具有强身健体的效果，能够很好的促进身体健康。枸杞具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。枸杞有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用。这道汤虽然非常清淡，但是营养价值很高，对于身体的调理和保健都能发挥很好的效果。是非常好的一种养生的食物。这道药材汤有补中益气，养血安神，健脾补益，清肝明目，提高身体免疫力等功效。

主料

猪腰2个，蜜枣2个，西洋参30克，枸杞10克。

辅料

食用油5克，食盐5克，生姜20克，葱5克，生粉5克，料酒5克。

猪腰炖枸杞西洋参汤的详细做法

在市场购买新鲜猪腰，清水洗干净，将猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。

把猪腰骚片除干净。片好的猪腰剖开面干净无腰腺，这样烹炒出的菜肴无异味。

把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。

将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。

切好的猪腰块，放入盆中，加入生粉，油，盐，料酒。抓匀，腌制20分钟后清洗干净。

生姜去皮清水洗干净，沥干水分，切片备用。葱去皮清水洗干净，沥干水分，切段备用。枸杞清水洗干净，用清水泡备用。

蜜枣清水洗干净备用。西洋参清水洗干净备用。

找一个小锅，把腌制清洗的猪腰，放入锅内，倒入凉水，加料酒，姜，盖上锅盖，大火煮开后，在锅中焯水，再煮2分钟，用勺子捞出上面的浮沫。把猪腰块出来，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。

锅里加水，冷水放入焯水猪腰和西洋参，蜜枣。

大火烧开。然后转小火炖1小时。加入泡好洗净的枸杞。

再炖30分钟后，加入适量的盐调味。

一道简单美味，家常菜，猪腰炖枸杞西洋参，就制作完成啦。超爽，别有一番风味，值得一试。

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